i ristoranti. Termoli diventa il cuore pulsante dell'olio extravergine d'oliva del sud Adriatico.
All'Istituto al Bergiero Federico di Svevia, produttori, ristoratori, istituzioni e professionisti
sono riuniti per un workshop strategico, un cantiere collettivo, volto a definire priorità
e strategie per rendere la figliera più competitiva, sostenibile, riconoscibile
sui mercati. L'obiettivo è costruire un modello che unisca qualità, innovazione
identità territoriale. Il nostro Molise è un laboratorio straordinario di
produzione di oli, pensate che abbiamo circa 20 cultivar autoctone,
ok, geneticamente determinate da millenie di evoluzioni. Abbiamo le più
antiche che risalgono addirittura a oltre 2000 anni, citola Urina, perché