Dai produttori ai ristoratori, accademia cucina di Isernia promuove dibattito

  • 21 June 2025
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I prodotti del territorio molisano faticano a raggiungere le cucine dei ristoranti locali: un divario che frena l’economia delle filiere corte e rallenta lo sviluppo regionale. Questo il tema del dibattito promosso a Pozzilli dalla delegazione di Isernia dell’Accademia Italiana della Cucina, dove docenti, istituzioni e chef si sono confrontati sulle criticità.

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